Nein, nein mein Lieber... Die Franzosen hatten lediglich in grauer Vorzeit das Kochen bei den Italienern gelernt, dann regional angepasst,
und jetzt geben sie mächtig damit an!
Ohne ein Pfund Fett bringt der Franzose geschmacklich nichts zustande; die meisten frz. Rezepte sind von anderen Nationen
geklaut und als "francais" präsentiert worden. Das fängt schon bei den Soßen an! Noch im 19. Jhdt in Frankreich als Allemande Sauce
bekannt, kam es flopp nach dem WK1 zu einer Umbenennung zu Sauce Parisienne.
Gleich erging es früher mit der österreichischen Spezialität des Halbmondgebäcks, das aus der türkischen Belagerung Wiens hervorkam. Heute
franconisiert bekannt als Croissant. Ja, und das Wiener Schnitzel wollen sie sich jetzt auch unter die Nägel reissen! Es wird neuerdings
an den Kochschulen als frz. Erfindung verkauft.
Zu solch niederem Küchendiebstahlnationalismus sinkt der Italiener nicht! Weshalb die Deutschen (u. a.) wie Motten die frz. Küche mit
grossem Oh... und Ah... anbeterisch bewundern bleibt mir unbegreiflich.
Wenn du meiner Meinung zur italienischen Küche nicht traust, so frag einfach @Gärtner. Dies wohl einer der wenigen Punkte bei denen
zwischen uns beiden gemeinsame Übereinstimmung herrschen könnte.
Und der meiste Burgunder Wein, verglichen mit einem guten Chilenen, erinnert eher an essiggesäuerte Pisse.
Tombé pour la france
Es wird nichts so sehr geglaubt wie das, was nicht gewusst wird.
Décès de Khaled Nezzar à l'âge de 86 ans - Algerie360
Je ne suis pas Charlie... et j't'emmerde - Kontre Kulture
Sicher nicht. Ich war da wirklich schon ziemlich unterwegs, und kann keine einzige ernsthafte Empfehlung aussprechen.
Wenn wir das Elsaß mal ausnehmen.
Außerdem habe ich da Vorurteile, so als Boche.
Das widerlichste Restauranterlebnis hatte ich mal in Paris, und ich bin mir nach wie vor sicher daß der Koch in die Pfanne gepißt hatte. Übrigens ein schweineteurer Laden etwas abseits der Champs Élysées.
"Sous le Soleil"
„Zuerst ignorieren sie dich, dann lachen sie über dich, dann bekämpfen sie dich und dann gewinnst du.“
Mahatma Gandhi
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