Auch schon aufgefallen ?

[henriof9]

Igitt! Da lobe ich mir mein Schweinefleisch von der Genossenschaft.

Aber das spanische Cerdo Ibérico ist super. Da bleibt das Kotelett in der Pfanne nach dem braten genauso groß, wie vorher- und der Geschmack, mhmm, lecker.

[JensVandeBeek]

Ja was denn nu? Ich dachte Schweinefleisch nur in Form von Wurst oder Schinken :

Ich hatte das Grillen vergessen

[Deutschmann]

Habe offen gesagt darauf noch nicht so geachtet.
Was mich allerdings ärgert ist, dass es zur Zeit "hipp" ist, die Nahrung auf dem Teller zu stapeln. Da legt man ein Steak auf einen Berg Kartoffelbrei und obendrauf noch die Tomatenscheiben.

[henriof9]

..., auch von
"Karo-Kaffee" hört man nicht mehr.

Meinst Du Muckefuck ?

[FranzKonz]

Das liegt an Nahrungszusätzen, die jede Menge Kupfersulfat enthalten, und das Zeug ist, wie wir noch alle aus dem Chemieunterricht wissen, extrem wasseranziehend. Also geht die Rechnung auf:

CuSO4 ins Schwein = viel Wasser ins Schweinegewebe = dick und rund aussehendes Schwein = Wasserbad in der Bratpfanne.

Das mag eine Rolle spielen, aber meine Bemerkung zur Twiggy-Sau war durchaus ernst gemeint.

Nach langwierigen Kreuzungsversuchen gelang es den Züchtern, das fette Hausschwein den veränderten Verbrauchergewohnheiten anzupassen: Sie schufen das Deutsche Veredelte Landschwein - gleichsam eine Twiggy-Sau, die nur noch wenig Fett unter den Borsten trägt.
[Links nur für registrierte Nutzer]

[Haspelbein]

Habe offen gesagt darauf noch nicht so geachtet.
Was mich allerdings ärgert ist, dass es zur Zeit "hipp" ist, die Nahrung auf dem Teller zu stapeln. Da legt man ein Steak auf einen Berg Kartoffelbrei und obendrauf noch die Tomatenscheiben.

Da muss ich irgendwie an Monty Python's "Der Sinn des Leben" denken: "Alles in einen Eimer mit den Eiern oben drauf!"

[Haspelbein]

Aber das spanische Cerdo Ibérico ist super. Da bleibt das Kotelett in der Pfanne nach dem braten genauso groß, wie vorher- und der Geschmack, mhmm, lecker.

Ich merke den Unterschied vor allen Dingen auch bei dem Gefluegel. Das Supermarkt Huhn wird klein und gummiartig. Das von der Genossenschaft schrumpft nicht und bleibt ebenfalls saftig.

Manchmal wundert es mich, was sie mit den Tieren anstellen.

[henriof9]

Ich merke den Unterschied vor allen Dingen auch bei dem Gefluegel. Das Supermarkt Huhn wird klein und gummiartig. Das von der Genossenschaft schrumpft nicht und bleibt ebenfalls saftig.

Manchmal wundert es mich, was sie mit den Tieren anstellen.

Ja, das wundert mich auch, vor allem das Gezeter um freilaufend, Käfighaltung ect.
Ich weiß ja nicht wie die Spanier das machen, aber nicht nur das da ein frisches Huhn, ausgenommen, 2,80 €/Kg kostet, da hat man auch ein Huhn, wohingegen es in Deutschland, wenn überhaupt frisch ( und nicht gefroren ) mindestens um 8,50 €/Kg liegt, für die Hälfte der Größe- vom Geschmack mal ganz zu schweigen.

[Deutschmann]

Ja, das wundert mich auch, vor allem das Gezeter um freilaufend, Käfighaltung ect.
Ich weiß ja nicht wie die Spanier das machen, aber nicht nur das da ein frisches Huhn, ausgenommen, 2,80 €/Kg kostet, da hat man auch ein Huhn, wohingegen es in Deutschland, wenn überhaupt frisch ( und nicht gefroren ) mindestens um 8,50 €/Kg liegt, für die Hälfte der Größe- vom Geschmack mal ganz zu schweigen.

Ich kaufe oft im Umland bei solchen Bauernshops ein. Günstig und sehr gute Qualität. Vor allem kriegt man da zu später Stunde im Notfall ausreichend Nahrungsmittel.

P.S. Beschimpft mich, aber das abgepackte Fleisch von LIDL ist auch nicht soooo schlecht.

[henriof9]

P.S. Beschimpft mich, aber das abgepackte Fleisch von LIDL ist auch nicht soooo schlecht.

Das stimmt allerdings, die Rumpsteaks sind sehr gut, allerdings ab und an noch nicht ganz abgehangen.
Die leg ich dann über Nacht, voll gewürzt ( vor allem gesalzen ) in Öl, die sind nächsten Tag absolut zart.