Den Rest an chemischen Essen bekommen die Kinder in den Schulen serviert vom Catering Service.
In der Unterschicht kann kaum eine Frau kochen, behaupte ich jetzt mal.
Das Bindemittel ist ein Enzym, irgendeine Proteinase. Es löst die Randschichten der Fleischstücke an die dann miteinander verkleben. Wird beim Erhitzen (und es betrifft ausschließlich gekochten Schinken) deaktiviert und ist dann für den Magen nichts anderes mehr als der Glibber im harten Ei.
Betrifft jeden sogenannten "Metzgerschinken" und ähnliche Produkte im Kühlregal.
Nicht weiter tragisch. Außerdem sollte man alles von der Sau verzehren, nicht nur das Filet. Schließlich starb sie dafür.
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