Bald neu im Angebot: Synthetisches Schnitzel!

[kotzfisch]

Mehl waschen bis die Stärke weg ist.......Bruhrahrahar........geil.
Von einem, der auszog und nichts verstand.

[malnachdenken]

Mehl waschen bis die Stärke weg ist.......Bruhrahrahar........geil.
Von einem, der auszog und nichts verstand.

Auch Du kannst noch etwas lernen und hoffentlich verstehen:

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Zitat:
Seitan (alternativ: Mianjin, Weizengluten, Weizenfleisch[1]) ist ein Produkt aus Weizeneiweiß (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz.
[...]
Zur Herstellung von Seitan wird zunächst Weizenmehl mit Wasser zu einem Teig verknetet und nach einer Ruhezeit wiederholt durch Kneten unter Wasser ausgewaschen, wodurch dem Teig nach und nach ein Großteil der Stärke entzogen wird und eine zähe, glutenreiche Masse zurückbleibt.

[Registrierter]

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Zitat:
Seitan (alternativ: Mianjin, Weizengluten, Weizenfleisch[1]) ist ein Produkt aus Weizeneiweiß (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz.
[...]
Zur Herstellung von Seitan wird zunächst Weizenmehl mit Wasser zu einem Teig verknetet und nach einer Ruhezeit wiederholt durch Kneten unter Wasser ausgewaschen, wodurch dem Teig nach und nach ein Großteil der Stärke entzogen wird und eine zähe, glutenreiche Masse zurückbleibt.

Und Du hast wieder mal nicht nachgedacht und etwas ganz Essentielles nicht verstanden.
Versuch´s einfach noch mal:
Einfach mal nachdenken.

[Sheldon]

Mein Kater ist der beste Vorkoster der Welt. Was er futtert, ist auch gut für mich. Ich hab einmal versehentlich Tofu-Fleisch im Supermarkt eingekauft. Das hab ich erst zuhause bemerkt, als ich das "Fleisch" braten wollte. Da ich wegen denn 3 Euro nicht wieder kilometerweit zum Supermarkt fahren wollte, hab das Zeug angebraten und ein Stück davon meinem Kater angeboten, da der normalerweise verrückt nach gewürztem Schweinefleisch ist.

Er schnuppert einmal dran, und schaut mich dann mit einem angeekelten "Willst-du-mich-vielleicht-vergiften?-Blick" an, bevor er aus der Küche rennt. Das war ein eindeutiges Zeichen für mich, das teure Tofu-Zeug doch nicht zu essen und es besser weg zu schmeissen.

Dieses Synthetik-Fleisch muß auch erstmal durch die Katzen-Kontrolle, bevor ich als möglicher Konsument in Frage komme.

[Don]

Mehl waschen bis die Stärke weg ist.......Bruhrahrahar........geil.
Von einem, der auszog und nichts verstand.

Doch, natürlich geht das. Übrig blebt der Kleber, das Eiweiß. Stärke waschen ist ein großindustrieller Prozeß vor allem in der Kartoffel- und Maisstärkeindustrie.
Was beim Auswaschen der Stärke von Getreidemehlen allerdings übrigbleibt hat mit Fleisch soviel zu tun wie Erbswurst. McDonalds ist eine sensorische Offenbarung dagegen. Vor allem ist es grober Unfug. Vernünftige Menschen essen einfach das Brot und veranstalten nicht solch kapriziöses Zeug mit ominösem Fleischersatz um als Vegetarier zu gelten.

[Don]

Und Du hast wieder mal nicht nachgedacht und etwas ganz Essentielles nicht verstanden.
Versuch´s einfach noch mal:
Einfach mal nachdenken.

Seine Beschreibung ist absolut korrekt, Unwissender.

[Registrierter]

Seine Beschreibung ist absolut korrekt, Unwissender.

Doch fehlt ihr die Essenz, Geblendeter.

[kotzfisch]

Doch, natürlich geht das. Übrig blebt der Kleber, das Eiweiß. Stärke waschen ist ein großindustrieller Prozeß vor allem in der Kartoffel- und Maisstärkeindustrie.
Was beim Auswaschen der Stärke von Getreidemehlen allerdings übrigbleibt hat mit Fleisch soviel zu tun wie Erbswurst. McDonalds ist eine sensorische Offenbarung dagegen. Vor allem ist es grober Unfug. Vernünftige Menschen essen einfach das Brot und veranstalten nicht solch kapriziöses Zeug mit ominösem Fleischersatz um als Vegetarier zu gelten.

Alles richtig- ich machte mich lediglich lustig über den völligen Unsinn der Prozedur.
Lebensmittelchemie ist ansatzweise mal ein Hobby gewesen- auf Schmalspurniveau natürlich.
Alginate, molekulare Küche , bißchen Saucenexperimente. Nichts besonderes.

[kotzfisch]

Doch fehlt ihr die Essenz, Geblendeter.

Vor allem ist es völlig ekelhaft.Da hast Du recht.
Fleisch-Surrogat.Bäh.

[Don]

Doch fehlt ihr die Essenz, Geblendeter.

Ausgewaschener Kleber hat keine Essenz. Es ist schlicht Glibber. Dagegen ist Tapetenkleister ein Gourmetgericht.