Italiens Kreuzfahrtschiff "Costa Concordia" harvariert

[Herr Schmidt]

naja, ich war bei einem wichtigen geschaeftsessen noch nie in einer pizzabude, da kann ich mir den auftrag gleich in die haare schmieren... Ich ess ja schon ab und an mal eine pizza oder spagettis, so wie ich auch mal zu burgerking oder dennys gehe, aber mit gehobener kueche hat dieses pizza-pasta-zeug absolut nichts zu tun. ich frage mich immer wieder was die leute an diesem italienischen essen so toll finden...

alles

[Geronimo]

Wer italienisches Essen auf Pizza und Pasta reduziert, kennt es nicht wirklich.

In der Tat. Vor allem die piemontesische Küche ist exzellent. Auch durch den französischen Einfluß. Geschichtlich bedingt, you know?

[Pappenheimer]

Wer italienisches Essen auf Pizza und Pasta reduziert, kennt es nicht wirklich.

Das kann gut sein. Der Grund liegt wohl darin dass man beim Italiener in der Regel halt nur Pizza und Pasta bekommt. Und das ist mal eben was fuer den schnellen Hunger und nichts zum geniessen.

[melamarcia75]

In der Tat. Vor allem die piemontesische Küche ist exzellent. Auch durch den französischen Einfluß. Geschichtlich bedingt, you know?

ist auch meine Lieblingskueche... nicht aus Kampanilismus, sondern weil ich agnolotti, fritto misto, bollito misto con salsa verde einfach hamma finde (auf bagna cauda dagegen stehe ich nicht besonders)

Allerdings sind viele Spezialitaeten bspw. aus Ligurien, der Toscana, Kampanien, Latium und Sizilien auch geradezu koestlich

[MorganLeFay]

Das kann gut sein. Der Grund liegt wohl darin dass man beim Italiener in der Regel halt nur Pizza und Pasta bekommt. Und das ist mal eben was fuer den schnellen Hunger und nichts zum geniessen.

Selbst das wuerde ich so nicht unterschreiben. Gerade fuer Pasta gibt es absolute Hammersaucen, wenn die vom Fachmann zubereitet werden, wird es ein echter Genuss. Die oft von Pseudo-Koechen vergewaltigte Bolognese ist nur ein Beispiel.

[Pappenheimer]

Selbst das wuerde ich so nicht unterschreiben. Gerade fuer Pasta gibt es absolute Hammersaucen, wenn die vom Fachmann zubereitet werden, wird es ein echter Genuss. Die oft von Pseudo-Koechen vergewaltigte Bolognese ist nur ein Beispiel.

Ja vom Fachmann, zeige mir doch mal einen. In aller Regel ist italienisches Essen in Deutschland Pizza-Pasta, mal eben was fuer den Hunger. Gut essen tut man woanders.

[MorganLeFay]

Ja vom Fachmann, zeige mir doch mal einen. In aller Regel ist italienisches Essen in Deutschland Pizza-Pasta, mal eben was fuer den Hunger. Gut essen tut man woanders.

Da ich nicht in Deutschland wohne, faellt mir das schwer.

[Herr Schmidt]

Ja vom Fachmann, zeige mir doch mal einen. In aller Regel ist italienisches Essen in Deutschland Pizza-Pasta, mal eben was fuer den Hunger. Gut essen tut man woanders.

Sorry, da hast du noch kein richtiges "Ristorante" kennen gelernt. Mal kurz in den Veronelli schaun, etwas mehr Geld mitnehmen ... und der Abend ist gerettet.

Ich kenne kleine Ristorante in der Toskana z.B., da kann man 5 Gänge für 2 Personen unter 100 Euro bekommen, kleine (sonst kann man ja nicht alle essen) aber feine.

Und selbst ordinäre Pizzen werden wie Delikatessen zubereitet in einer Trattoria, z.B. Mocajo in Montessudaio/Toskana.

Nur mal so am Rande - Italienisches Essen ist für mich das Beste auf der Welt ! Ausgenommen ein Bambeger Scheuferle.

[Don]

Ja vom Fachmann, zeige mir doch mal einen. In aller Regel ist italienisches Essen in Deutschland Pizza-Pasta, mal eben was fuer den Hunger. Gut essen tut man woanders.

Ich habe den Eindruck du warst überhaupt noch nie Teilnehmer eines gepflegteren Dinners, gleich welcher Provenienz.
Für italienische Küche kann ich einen exzellenten Sarden empfehlen, der verfügt auch über einen Weinkeller in dem ich einige Male extrem versumpfte.
Zutritt allerdings nur für Bekannte des Wirts.

[Xarrion]

Ja vom Fachmann, zeige mir doch mal einen. In aller Regel ist italienisches Essen in Deutschland Pizza-Pasta, mal eben was fuer den Hunger. Gut essen tut man woanders.

Das stimmt zwar größtenteils, aber es gibt auch Ausnahmen.
Als ich noch in Hamburg wohnte, ging ich oft in ein kleines italienisches Ristorante.

Der Laden war äußerlich betrachtet nichts Besonderes, nur ungefähr 8 Tische, eher schlicht. Aber, der Besitzer war Italiener, leidenschaftlicher Koch und stand auch jeden Abend selbst am Herd.
Pizza gab es dort natürlich ach, aber der gute Mann zeigte seinen Gästen, was die italienische Küche sonst noch zu bieten hat; und das war jede Menge an Köstlichkeiten. Es war ein Erlebnis. Traumhaft.
Man konnte ihm keine größere Freude machen, als ihn in der Küche zu besuchen. Die Küche war für die Gäste jederzeit offen.

Wenn alle Gäste beköstigt waren und später am Abend die Eingangstür für weitere Gäste geschlossen war, setzte er sich in seinen Kochklamotten zu den Gästen an den Tisch und fing an zu quatschen.
Dauerte nicht lange, und der Grappa wurde serviert, selbstverständlich auf Kosten des Hauses.
Das wurden häufig sehr lange Nächte. Ich erinnere mich immer wieder gerne an diesen begnadeten italienischen Koch und die Abende und manchmal auch Nächte in seinem Ristorante.
Das war einfach nur herrlich.