Es gibt eine ganze Reihe von "Ernährungsreligionen", wenig Kohlenhydrate, viele Kohlenhydrate, Paleo, Trennkost, etc, etc. Wenn man sich an eine überschaubare Zahl von GRUNDregeln hält, ist alles im grünen Bereich. Alles andere ist völliger Unsinn. Die einzige Ausnahme bildet hier die Anpassung von Nährstoffmengen bei bestimmten Sportarten.
Zum Thema: Das Ärgerliche für mich ist hierbei, dass ein im Grunde ehrbarer Grund für eine billige, leicht durchschaubare Maßnahme angeführt wird. Selbstverständlich fressen wir zuviel Fleisch. Viel zu viel. Zu billig. Hat man sich eben dran gewöhnt. Eine billige Steuererhöhung wird allerdings das ursächliche Problem nicht lösen. Viel wichtiger wäre, die ökologische Viehzucht zu fördern und langfristig die industrielle Viehzucht komplett abzuschaffen. Das klingt hart, ist aber leider das einzig richtige. Tut mir leid für alle Bratwurstfans, aber unsere (Um)welt ist nicht dafür geeignet, jeden Tag Fleisch essen zu können. Unser Körper übrigens auch nicht - aber da sind wir dann wieder bei den Ernährungsreligionen