Gut, ich hätte organisches Material und Wasser ausnehmen sollen.
Organisches Materials ist genau das, welches versteinert wenn die organischen Bestandteile abgebaut und durch anorganische ersetzt werden.
Wasser gehört strenggenommen überhaupt nicht dazu, da sowohl organische als auch anorganische Kristalle genau durch die Abscheidung aus Lösungen in Wasser entstehen.
Sowohl Eis, als auch monoatomare Kristalle entstehen nämlich aus Schmelzen. Sind sie mal fest, versteinert da nichts mehr.
Und nein, Kochsalz versteinert nicht. Ist es mal trocken, ist es schon ein Stein. Wie jedes Salz eines Alkali- oder Erdalkalielements.