VEGAN ist chic - und das Gehirn schrumpft

[Landogar]

Ich ringe die ganze Zeit mit mir, ob ich mich hier outen soll, aber ich machs jetzt einfach. Ich lebe nunmehr seit einem halben Jahr vegan, war davor sog. Mischköstler. Was hat sich verändert: Entzündungswerte im Körper deutlich runter, ebenso die Blutfettwerte, ca. 25 kg abgenommen, besseres Hautbild, kein Sodbrennen mehr, ich bin fitter, wacher und fühle mich insgesamt einfach besser. Durch das weniger an Gewicht mache ich wieder mehr Sport und habe ordentlich Muskeln (wieder) aufgebaut aber daher auch wieder 6 kg zugenommen. Wenn man auf eine ausreichende Zufuhr an Proteinen achtet, in meinem Fall über viele Hülsenfrüchte, gibt es keine Grundlage für irgendeine Mangelerscheinung. Wenn man's halt richtig macht.

[FranzKonz]

Depressionen sind die Folge einer Mangelernährung?

Liegt womöglich an den Pflanzenschutzmitteln. Sind fast alles Nervengifte.

Dann doch lieber ein saftiges Wildschwein aus dem bayrischen Wald, die strahlen so nett.

[FranzKonz]

Ich ringe die ganze Zeit mit mir, ob ich mich hier outen soll, aber ich machs jetzt einfach. Ich lebe nunmehr seit einem halben Jahr vegan, war davor sog. Mischköstler. Was hat sich verändert: Entzündungswerte im Körper deutlich runter, ebenso die Blutfettwerte, ca. 25 kg abgenommen, besseres Hautbild, kein Sodbrennen mehr, ich bin fitter, wacher und fühle mich insgesamt einfach besser. Durch das weniger an Gewicht mache ich wieder mehr Sport und habe ordentlich Muskeln (wieder) aufgebaut aber daher auch wieder 6 kg zugenommen. Wenn man auf eine ausreichende Zufuhr an Proteinen achtet, in meinem Fall über viele Hülsenfrüchte, gibt es keine Grundlage für irgendeine Mangelerscheinung. Wenn man's halt richtig macht.

Kannst Du ruhig machen. Dies ist ein freies Land, da darf jeder essen, was er mag. Wobei ich es nicht sehr nett finde, dass Du als Futterfeind meines Essens auftrittst.

[Landogar]

Kannst Du ruhig machen. Dies ist ein freies Land, da darf jeder essen, was er mag. Wobei ich es nicht sehr nett finde, dass Du als Futterfeind meines Essens auftrittst.

Hm, welches Wildschwein frisst tagein tagaus Linsen?

Das ganze habe ich eher als Experiemt begonnen, um zu sehen, was es mit meinem Körper macht. Ethik spielt aber auch eine Rolle. Falls ich je wieder Fleisch essen sollte, dann ausschließlich Wild, welches natürlich gelebt und sich ebenso ernährt hat.

[FranzKonz]

Hm, welches Wildschwein frisst tagein tagaus Linsen?

Wieder was dazu gelernt. Es gibt also auch gute und böse Veganer.

Das ganze habe ich eher als Experiemt begonnen, um zu sehen, was es mit meinem Körper macht. Ethik spielt aber auch eine Rolle. Falls ich je wieder Fleisch essen sollte, dann ausschließlich Wild, welches natürlich gelebt und sich ebenso ernährt hat.

Medizinische Selbstversuche sind selbstverständlich sehr zu begrüßen, das ist eine ganz andere Baustelle als diese radikalmissionierenden Veganer. Werden letztere inzwischen Veganisten genannt?

[Landogar]

Medizinische Selbstversuche sind selbstverständlich sehr zu begrüßen, das ist eine ganz andere Baustelle als diese radikalmissionierenden Veganer.

Diese Leute kann ich auch gar nicht ab, die scheinbar nur Veganer/Vegetarierer sind, um jedem erzählen zu können, dass sie es sind und die Frage der "richtigen" Ernährung zur Ersatzreligion erheben.

Im Prinzip bin ich über einen guten Freund (Mediziner) auf die Idee gekommen, der schon seit Jahrzehnten Vegetarierer und seit einigen Jahren Veganer ist und zu dem Thema gerade ein Buch geschrieben hat, wenngleich er einen eher politischen/ethischen Zugang hat. All die Jahre ist er nie auf die Idee gekommen, offensiv für seine Lebensweise zu werben oder gar mit einem edukativ erhobenen Zeigefinger zu missionieren. Er hat's einfach stillschweigend vorgelebt und damit die Praktizierbarkeit demonstriert. Da er mit nunmehr über 50 Lebensjahren immer noch Leistungssportler ist, jeden Marathon vorne mitläuft und mit dem Fahrrad bis nach Spanien fährt und sonstigen ähnlichen Unsinn treibt, scheint er mit seiner Lebensweise irgendwas richtig zu machen.

[FranzKonz]

Diese Leute kann ich auch gar nicht ab, die scheinbar nur Veganer/Vegetarierer sind, um jedem erzählen zu können, dass sie es sind und die Frage der "richtigen" Ernährung zur Ersatzreligion erheben.

Im Prinzip bin ich über einen guten Freund (Mediziner) auf die Idee gekommen, der schon seit Jahrzehnten Vegetarierer und seit einigen Jahren Veganer ist und zu dem Thema gerade ein Buch geschrieben hat, wenngleich er einen eher politischen/ethischen Zugang hat. All die Jahre ist er nie auf die Idee gekommen, offensiv für seine Lebensweise zu werben oder gar mit einem edukativ erhobenen Zeigefinger zu missionieren. Er hat's einfach stillschweigend vorgelebt und damit die Praktizierbarkeit demonstriert. Da er mit nunmehr über 50 Lebensjahren immer noch Leistungssportler ist, jeden Marathon vorne mitläuft und mit dem Fahrrad bis nach Spanien fährt und sonstigen ähnlichen Unsinn treibt, scheint er mit seiner Lebensweise irgendwas richtig zu machen.

Mein Rezept ist die gesunde polytoxische Ernährung. Mit nunmehr über 50 Jahren auf den Buckel habe ich auch in diesem Jahr wieder meine 20 Ster Brennholz mit der Axt gespalten, und wenn ich aus dem Wald komme, brauche ich eine ordentliche Mahlzeit. Gerne auch in Form von Linsen, aber auf keinen Fall ohne Speck.

Du siehst, auch ich mache möglicherweise etwas richtig, auch wenn ich ungern laufe und lieber auf meiner alten BMW nach Spanien reite, als auf einem Drahtesel.

[Landogar]

Mein Rezept ist die gesunde polytoxische Ernährung. Mit nunmehr über 50 Jahren auf den Buckel habe ich auch in diesem Jahr wieder meine 20 Ster Brennholz mit der Axt gespalten, und wenn ich aus dem Wald komme, brauche ich eine ordentliche Mahlzeit. Gerne auch in Form von Linsen, aber auf keinen Fall ohne Speck.

Du siehst, auch ich mache möglicherweise etwas richtig, auch wenn ich ungern laufe und lieber auf meiner alten BMW nach Spanien reite, als auf einem Drahtesel.

Regelmäßige, körperliche fordernde Arbeit ist vermutlich sowieso effektiver als jeder neumodische Fitnesstrend, solange man sich nicht kaputt schindet. Ich selbst bin auch kein Typ für Marathon oder ähnliches, gehe aber ganz gerne mit Freunden wandern, meist mehrere Tage am Stück mit Übernachtungen unter freiem Himmel und Lagerfeuerromantik. Wenn man sich dann noch mit Pilzen, Kräutern und "wildem" Gemüse auskennt hat man vermutlich mehr für seine Gesundheit getan als beim "Spinning" in geschlossen Räumen. Trotz der abendlichen Pfeife am Lagerfeuer, die muss einfach sein.

[FranzKonz]

Regelmäßige, körperliche fordernde Arbeit ist vermutlich sowieso effektiver als jeder neumodische Fitnesstrend, solange man sich nicht kaputt schindet. Ich selbst bin auch kein Typ für Marathon oder ähnliches, gehe aber ganz gerne mit Freunden wandern, meist mehrere Tage am Stück mit Übernachtungen unter freiem Himmel und Lagerfeuerromantik. Wenn man sich dann noch mit Pilzen, Kräutern und "wildem" Gemüse auskennt hat man vermutlich mehr für seine Gesundheit getan als beim "Spinning" in geschlossen Räumen. Trotz der abendlichen Pfeife am Lagerfeuer, die muss einfach sein.

Der Genuß darf nicht zu kurz kommen, denn diejenigen, die gar zu gesund leben, leben auch nicht länger. Es kommt ihnen nur viel länger vor!

[MANFREDM]

Hier ein Bericht, wie Veganer Ostern feiern: [Links nur für registrierte Nutzer]

Veganes Osterlamm

75 g Alsan (vegane Butter) oder vegane Margarine mit 225 g Zucker schaumig rühren. Mark einer ausgekratzten Vanilleschote und drei Esslöffel Sojaghurt hinzugeben.
In einer zweiten Schüssel 1,5 Päckchen Backpulver, 300 g Mehl, 2 Esslöffel Speisestärke vermischen.
Diese Mischung abwechselnd mit 380 ml Sojadrink zum Margarine-Zucker-Gemisch geben.
Zum Schluss 200 bis 250 g gemahlene Haselnüsse unterheben. Bei 180 Grad Umluft ca. 35-45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Auskühlen lassen und mit einem Guss aus Puderzucker und wenig Zitronensaft bestreichen.
Sofort danach mit ca. 80 g Kokosflocken bestreuen.
Für die Augen Zuckerpellets, Zartbitter-Schokodrops oder Nüsse verwenden.
Für das Gras Marzipan mit etwas Wasser und grüner Lebensmittelfarbe verrühren und durch eine Knoblauchpresse geben. Fertig!

Hoffentlich war die Knoblauchpresse gesäubert! Und Margarine haben wir früher auch immer genommen, wenn das Geld für Butter knapp war.
Das schärfste ist das Bild dazu! Rechts: Carina Chmielinski, die für die wöchentliche NW-Serie "Kochen mit und ohne Fleisch" die veganen und vegetarischen Gerichte serviert.



Schlußfolgerung: Veggie-Gedöns macht fett!